嘿蛋炒饭，最简单最困难，米饭要粒粒分开还要沾着蛋！嘿蛋炒饭，我要把它全吃完！有时候，朗朗上口的歌曲中富含着大量的知识（正经脸）你们不要笑，你们知道怎么把蛋炒饭做的粒粒分开还要沾着蛋么？这不仅靠的是技术，还有小技巧。 今天告诉大家，在做炒饭之前，将蛋黄和蛋清分开，用蛋黄来拌饭，让米饭充分和蛋黄接触，这样，鸡蛋的蛋黄越黄，做出来的米饭颜色就越金黄。 还有一点要注意的就是，在炒饭的时候，倒进去米饭以后，要立刻用大火，快速翻炒米饭，将米饭充分打散，这样炒出来的米饭，就是非常劲道粒粒分明的啦~

By 蓝冰滢 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 2个
• 火腿丁 50g
• 葱花 5g
• 盐 2g
• 食用油 适量

做法步骤

1、将蛋黄倒入米饭，搅匀

2、锅热倒油，放入火腿丁和拌好的米饭，用大火快速将米饭打散

3、最后撒盐和葱花，搅拌均匀后即可出锅

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碳水永远是饱腹最大的幸福感来源！比如今天的芝士黄金炒饭，你喜欢吗？@Kenny肯尼妈妈

By 肯尼妈妈

用料

• 大米 2人份
• 鸡蛋 3个
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

做法步骤

1、准备好以上食材

2、热锅凉油，放入米饭翻炒

3、蛋液分三四次倒入翻炒均匀（我用的是一个全蛋、两个蛋黄）

4、有点费胳膊

5、撒切好的芝士片翻炒

6、倒入提前煮好的玉米粒翻炒

7、撒适量盐、现磨黑胡椒粉调味

8、撒葱末炒出香味出锅

9、今日早餐：芝士黄金炒饭、蛋花疙瘩汤、柚子

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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